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Madeleines cœur noisette et milkshake au chocolat
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Madeleines cœur noisette et milkshake au chocolat - Cedus Le sucreMadeleines cœur noisette et milkshake au chocolat - Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le Sucre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre demi-sel125g de beurre demi-sel fondu
  • Oeuf3 œufs
  • 120g de vergeoise blonde vanillée
  • Farine150g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Le zeste haché d'un citron non traité
  • Pâte à tartiner à la noisette2 c à s de pâte à tartiner aux noisettes
  • ¼ l de glace au chocolat
  • 30 cl de lait ½ écrémé5 cl de crème liquide 30% Mat. gr
  • Cannelle en poudreUne pincée de cannelle en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Madeleines
    Préchauffer le four à 180°C / th6. Fouetter à la main les œufs et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre et les zestes de citron. Bien mélanger. Remplir les moules aux 3/4.
  2. 2

    A l'aide d'une poche à douille, injecter un peu de pâte à tartiner dans chaque préparation. Enfourner pour 8 min sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson au risque de voir la fameuse petite bosse retomber...

  3. 3
    Milkshake
    Mettre la glace, le lait et la crème dans un bol mixeur. Saupoudrer d'une pincée de cannelle puis mixer. Servir au verre.

Conseils

Les moules en silicone ne nécessitent pas d'être beurrés. Pour les autres, beurrer puis saupoudrer les moules de sucre cristallisé avant d'y verser la pâte. Le démoulage sera facilité.

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