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Madeleines espagnoles au coeur choco, caramel
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4.1 / 5 16 avis
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Madeleines espagnoles au coeur choco, caramel - Photo par cricri3005Madeleines espagnoles au coeur choco, caramel - Photo par cricri3005 @ cricri3005
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Par cricri3005

Ces madeleines je les réalise très souvent, elles sont excellentes, souples et très faciles à réaliser.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine 250g de farine
  • Un peu de lait pour assouplir la pâte si besoin
  • 1 carré de chocolat caramel de Nestle Dessert
  • 12 moules en papier
  • Huile de tournesol 1/2 verre d'huile de tournesol
  • Levure 1 sachet de levure
  • Sucre vanillé 2 sachets de sucre vanillé
  • Oeuf 3 œufs
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel 
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150g de sucre en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer le four th 175°C .

    Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre en poudre et sucre vanillé, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc. Dans un autre saladier battre les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

  2. 2

    Reservez. Dans le mélange jaunes, sucre ajoutez la farine tamisée et la levure. Versez l'huile de tournesol, bien mélanger avec une spatule. Ajoutez les blancs en soulevant la masse délicatement. Prendre un moule à madeleines, déposez dans les alvéoles les moules en papier. Versez la pâte jusqu'au 3/4, déposez un carré de chocolat sur la pâte, enfoncez-le légèrement.

  3. 3

    Saupoudrer de sucre en poudre dessus. Enfourner pour 20min, surveillez la fin de la cuisson. Les madeleines doivent être légèrement dorées et gonflées. A la sortie du four enlevez les madeleines du moule, laissez refroidir. Puis dégustez sans modération !

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