Allumer le four th 175°C .

Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre en poudre et sucre vanillé, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc. Dans un autre saladier battre les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

Reservez. Dans le mélange jaunes, sucre ajoutez la farine tamisée et la levure. Versez l'huile de tournesol, bien mélanger avec une spatule. Ajoutez les blancs en soulevant la masse délicatement. Prendre un moule à madeleines, déposez dans les alvéoles les moules en papier. Versez la pâte jusqu'au 3/4, déposez un carré de chocolat sur la pâte, enfoncez-le légèrement.

Saupoudrer de sucre en poudre dessus. Enfourner pour 20min, surveillez la fin de la cuisson. Les madeleines doivent être légèrement dorées et gonflées. A la sortie du four enlevez les madeleines du moule, laissez refroidir. Puis dégustez sans modération !