Faire fondre le beurre tout doucement à la casserole.

Battez le yaourt au fouet avec le sucre .ajouter le beurre fondu ,la farine, la levure et mélanger.

Aromatiser à votre goût (pour moi la fleur d'oranger) et mettre 1 c à soupe bombée dans chaque petite alvéole de vos moules à madeleine (attention, ça gonfle un peu).

Enfournez à 180° C, 10-15 minutes.
Démoulez et laisser refroidir, c'est là qu'elles deviennent croustillantes.....