Magret de canard à la chinoise

Préparer la marinade en mélangeant la maïzena, le vinaigre, le miel et la sauce soja. La verser sur les magrets incisés et laisser le tout reposer au frais 2 heures. Retourner la viande plusieurs fois pendant cette période.

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les magrets 5 minutes côté peau. Les retourner et les faire cuire 2 minutes côté chair.

Préchauffer le four au Th 6. Mettre les magrets dans un plat à four avec la marinade. Enfourner pendant 8 minutes et arroser une fois en cours de cuisson.

Servir les magrets de canard tranchés avec du riz blanc ou cantonais.