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Magret de canard à la crème de cassis

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Photo par : mimilafee

Une recette qui change de l'éternel magret au miel et à l'ananas...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • sel, poivre
  • 50 ml d'eau
  • 50 ml de crème de cassis
  • 1 magret de canard
  1. Étape 1 :

    1/ Sortir le magret de canard 10 min avant la cuisson pour que sa chair se détende.

    2/ Quadriller au couteau la peau du magret.

    3/ Commencer la cuisson à feu doux côté peau pendant 7/8 minutes. Arroser le magret avec la graisse de temps en temps.

    4/ Jeter la graisse et retourner le magret côté chair et poursuivre la cuisson 4 minutes.

    5/ Mélanger dans un bol la crème de cassis avec l'eau et déglacer avec le magret.
    Retourner de nouveau le magret côté peau et laisser cuire 2/3 minutes.



    Saler et poivrer.
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Conseils

Astuce : Réserver au chaud la sauce car elle refroidit très vite !

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