• Connexion
  • Inscription
Magret de canard au jambon cru
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 3 avis
Imprimer
Magret de canard au jambon cru - Photo par InvitéMagret de canard au jambon cru - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Recette facile au four

Ingrédients (2 personnes)

  • Fil à roti
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Jambon cru Tranches de jambon cru ( bayonne de préférence)
  • Fromage de chèvre Fromage de chèvre
  • Magret de canard 2 magrets de canard ( poids selon envie)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Trancher le gras du magret sans atteindre la chair pour le laisser libérer son jus à la cuisson


  2. 2

    Saisir le magret côté peau puis côté chair juste pour qu'il change de couleur sur la viande (bleu)
    Laisser refroidir quelques instants

  3. 3

    Débarrasser le magret de son gras.
    Ouvrir le magret dans le sens de la longueur
    Mettre une tranche de jambon cru sur chaque face intérieure du magret
    Garnir l'intérieur de fromage de chèvre coupé en tranches fines avec un filet d'huile d'olive (selon le goût sinon le jus du gras du magret suffirait)
    Refermer le tout avec du fil a rôti
    Assaisonner avec du sel et du poivre

  4. 4

    A la sortie du four, couper les rôtis en tranches et accompagner de pommes dauphines, légumes de saison ou polenta

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée