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Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores
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Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores - Photo par francis51Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores - Photo par francis51@ Francis51
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Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de sirop de safran
  • Thym1 branche de thym
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 250g de farfalles multicolores
  • Magret de canard2 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer de l'eau avec du sel et une branche de thym, dès que l'eau est chaude jetez les farfalles dedans et cuire 8 mn.
    Dans une poêle cuire les magrets coté peau pendant 4 mn, ensuite les retourner cuire pendant 4 mn.
    A 1 mn de la fin arrosez vos magrets d'une c à c de sirop de safran et arrêtez la cuisson, salez, poivrez.
    Laissez reposez la viande 5 mn
    Préparez vos assiettes.

  2. 2

    Faire un nid de farfalles et déposez 4 tranches de 1 cm d'épaisseur dessus.
    Saupoudrer de persil haché.
    Pour la déco j'ai utilisé des petits pieds de mâche.
    Servir chaud.

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