Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores

Faire chauffer de l'eau avec du sel et une branche de thym, dès que l'eau est chaude, jetez les farfalles dedans et cuire 8 mn.
Dans une poêle cuire les magrets coté peau pendant 4 mn, ensuite les retourner cuire pendant 4 mn.
A 1 mn de la fin arrosez vos magrets d'une c à c de sirop de safran et arrêtez la cuisson, salez, poivrez.
Laissez reposez la viande 5 mn
Préparez vos assiettes.

Faire un nid de farfalles et déposez 4 tranches de 1 cm d'épaisseur dessus.
Saupoudrer de persil haché.
Pour la déco j'ai utilisé des petits pieds de mâche.
Servir chaud.