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Magret de canard royal
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4 / 5 (5 notes)
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Avatar de Jean-François Par Jean-François
Magrets au foie gras et aux cèpes

Ingrédients

4 personnes
  • AssaisonnementAssaisonnement
  • Cèpe500 g de cèpes
  • Foie gras1 petite boîte de foie gras
  • Magret de canard2 magrets de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer et couper en tranche les champignons, les faires revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2

    Couper les magrets en deux dans le sens du gras (afin d'obtenir un livre ouvert)
    Y poser à l'intérieur de fines tranches de foie gras et 2 à 3 cuillères à soupe de cèpes.
    Refermer le magret et le recoudre grossièrement afin que rien ne s'échappe.

  3. 3

    Le faire griller.

Conseils

Accompagner avec des pommes de terre frites

Commentaires
Communauté 750g
excellente, juste un détail, on ne nettoie jamais des cèpes, on les brosse à la rigueur. Avant de garnir mes magrets je les ai fait dorer uniquement du coté graisse pour réduire la quantité de graisse et éviter aussi de trop chauffer le foie gras (cuit)à l'interieur . Servir avec une compote de figues chaude c'est encore meilleur
Communauté 750g
excellente, juste un détail, on ne nettoie jamais des cèpes, on les brosse à la rigueur. Avant de garnir mes magrets je les ai fait dorer uniquement du coté graisse pour réduire la quantité de graisse et éviter aussi de trop chauffer le foie gras (cuit)à l'interieur . Servir avec une compote de figues chaude c'est encore meilleur
Communauté 750g
recette trop facile et super bonne essayer !!!