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Magret de canard sauce aux prunes
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Magret de canard sauce aux prunes - Photo par sophrochMagret de canard sauce aux prunes - Photo par sophroch@ Sophroch
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Par Sophie Rocher du blog Mignardises and co

Une sauce acidulée qui se marie bien avec un magret grillé...

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Porto rouge20 cl de porto rouge
  • Échalote1 échalote
  • Prune6 prunes
  • Magret de canard3 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Enlever la peau du magret pour qu'à la cuisson il ne flambe pas au barbecue.
    Saler et poivrer les deux faces.
    Cuire 4 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer le porto avec une l'huile d'olive, l'échalotte ciselée et les prunes dénoyautées.
    Laisser mijoter un petit quart d'heure à feu doux.
    Passer la sauce au blender et napper la viande.

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