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Magret de canard séché maison en croûte d'épices aborigènes
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Magret de canard séché maison en croûte d'épices aborigènes - Photo par Terre ExotiqueMagret de canard séché maison en croûte d'épices aborigènes - Photo par Terre Exotique@ Terre Exotique
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Par Terre Exotique

Cette recette nous est proposée par Audrey, du blog "la petite popotte d'Audrey".

Ingrédients (2 personnes)

  • épices du Mélange des aborigènes
  • 100 g de Diamant de sel du Cachemire
  • Magret de canard1 magret de canard frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couvrir le magret coté chair de diamant de sel et le laisser reposer au réfrigérateur 1 journée.

  2. 2

    Le lendemain, retirer le sel et le passer sous l'eau. Essuyer et couvrir d'épices aborigène. Presser les épices pour qu'elles adhèrent au magret.
    Placer le magret sur une assiette et l'envelopper d'un linge propre et léger, sans serrer. Laisser sécher ce magret dans le bas du réfrigérateur pendant au moins 15 jours.
    Et ensuite régalez-vous !

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