20min
Facile
Plat de fête
Par CIFOG
Entrée au foie gras !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 pain de campagne
-
Poivre mignonnette
-
Piment d'Espelette
- Quelques piques de bois
- 1 barquette de mûres et/ou de framboises
- 1 boîte de pointes d'asperge
- 2 plaques de magret prétranché
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1 melon
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1 sachet de mesclun
-
500 g de bloc de foie gras En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation :
- 1
Sur le pourtour de l'assiette individuelle, placer la salade préalablement assaisonnée, poser une tranche de pain toasté au centre, y déposer une ou 2 tranches de Foie Gras.
- 2
Agrémenter avec des petites brochettes sur lesquelles on aura alterné les tranches de magret avec les boules de melon, les pointes d'asperges, les grains de raisin, les fruits rouges.
- 3
Parsemer de poivre mignonnette et saupoudrer très délicatement de piment d'Espelette.
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