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Maison en pain d'épice

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Photo par : mirabeL

Idéale pour Noêl, cette maison ravira les petits et les grands gourmands !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 20cl de lait
  • épices au choix (anis, girofle, cannelle, poivre, etc... on trouve aussi des mélanges tout prêts au moment de noël)
  • 2 blancs d'œuf montés en neige + 300g de sucre glace + un zeste de citron
  • bonbons variés
  • 2 œufs battu
  • 2cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 grosse cuillère à soupe de miel
  • 600g de sucre
  • 200g de beurre
  • 600g de farine
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter hors du feu le miel le sucre et refaire chauffer jusqu'à obtenir une certaine onctuosité. Retirer du feu et remuer jusqu'à complet refroidissement (perso je mets la casserole dans un saladier d'eau froide pour accélérer le refroidissement).

  2. Étape 2 :

    Mélanger farine et bicarbonate dans une terrine. Incorporer la préparation précédente, ajouter l'oeuf, le lait, les épices.
    Pétrir 4 à 5 minutes.
    Laisser reposer 4 heures au frigo.

  3. Étape 3 :

    Cuire trois grandes plaques de pain d'épice de environ 1cm d'épaisseur, 25 min TH5.

  4. Étape 4 :

    Après refroidissement, couper 4 rectangles de 20x10 cm et 2 figures ayant la forme d'un carré avec un triangle équilateral dessus (chaque côté mesure 10cm).
  5. Étape 5 :

    On peut y découper des fenêtre, des portes, utiliser les chutes pour faire une cheminée, etc..
    Coller les parties à l'aide du glaçage et décorer en laissant faire son imagination et sa gourmandise !

Icone ampoule

Conseils

On peut découper des patrons en carton pour couper les faces de la maison à la bonne taille

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Commentaires

Bonjour, C'est mieux d'utiliser le bicarbonate pour le pain d'épices mais si vous n'en avez pas, utilisez de la levure chimique.

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bonsoir chef ,je voudrai savoir es ce que je peux remplacer le bicarbonate de soude par la levure chimique s v plais ,?

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