• Connexion
  • Inscription
Maki de risotto suisse maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 5 avis
Imprimer
Maki de risotto suisse maison - Photo par khalaeMaki de risotto suisse maison - Photo par khalae@ Khalae
Enregistrer
K
Par Khala du blog Khala et compagnie

Une recette d'inspiration japonaise, italienne et suisse !

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de Mont d'Or sans la croûte
  • Viande des grisonsUne vingtaine de tranches de viande des Grisons
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Oignon1 oignon frais
  • Beurre15g de beurre
  • 160g de riz à risotto Carnaroli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer le risotto
    Faire revenir sans coloration l'oignon frais émincé dans le beurre pendant 2 à 3 min, puis rajouter le riz et bien l'enrober de matière grasse.
    Ajouter le vin blanc, mélanger et une fois tout absorber, rajouter le bouillon de volaille petit à petit.
    Au bout de 18 min , le riz doit être cuit à coeur ( crémeux mais encore légèrement ferme à l'intérieur ).
    Incorporer le fromage et remuer le temps que celui ci fonde bien à l'intérieur du risotto.
    Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur une bonne heure.
  2. 2

    Garnir généreusement les tranches de viande des grisons avec le risotto et les rouler tout en tassant un peu.
    Couper en 2 ou 3 morceaux et disposer sur un plat de service.
    Servir aussitôt ou conserver au frais.

Conseils

Recette possible avec n'importe quel reste de risotto , avec du jambon cru, cuit ou du poisson fumé.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée