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Maki sushis à la provençale
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Maki sushis à la provençale - isa-marieMaki sushis à la provençale - isa-marie@ Isa-marie
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Par Isa-Marie du Blog Grelinette et Cassolettes

Des makis sushis à la provençale, une drôle d'idée ? Essayez, c'est délicieux !

Ingrédients (6 pièces)

  • 1 feuille de Nori
  • CourgetteUne petite courgette (on en utilise la moitié)
  • Fromage frais de brebis100g de fromage frais de brebis
  • Tomate séchée3 tomates séchées
  • Thym3 branches de thym
  • Romarin3 branchettes de romarin
  • Estragon1 branchette d'estragon
  • Sarriette1 branchette de sarriette
  • Origan1 branchette d'origan
  • Baies rosesUne pincée de baies roses
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 1 makisu
  • Film alimentaire

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et couper la courgette en deux dans le sens de la hauteur. Découper deux grands bâtonnets (de la longueur de la feuille de nori) en laissant la peau de la courgette.

  2. 2

    Déposer un carré de film alimentaire sur le makisu (natte de bambou). Poser dessus la feuille de nori, coté brillant dessous.

  3. 3

    Déposer le fromage de brebis sur la largeur de la feuille de nori : laisser une bande d'algue d'environ 1 cm non couverte, puis répartir le fromage sur toute la largeur de la feuille, et sur une hauteur de 9 cm environ.

  4. 4

    Au milieu de la bande de fromage, déposer les deux bâtonnets de courgette sur toute la longueur. Répartir les herbes ciselées et les baies roses. Saler et poivrer légèrement.

  5. 5

    Rouler la feuille de nori garnie pour obtenir un rouleau en pressant fermement. Le film alimentaire doit rester autour de l'algue nori. Réserver le rouleau au réfrigérateur pendant 1 heure.

  6. 6

    Au bout d'une heure sortir le rouleau du film alimentaire. Couper chaque extrémité du rouleau. Puis couper le rouleau en deux.

  7. 7

    Essuyer le couteau avec un linge humide entre chaque découpe. Puis couper chaque moitié en trois bouchées égales pour obtenir six bouchées en tout.

  8. 8

    Ajouter quelques herbes et baies roses sur chaque maki sushi. Servir frais avec une huile d'olive de qualité dans une petite coupelle.

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