Voici une version exotique des makis japonais.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de vinaigre de riz
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1 c à s de sucre en poudre
- 5 feuilles de nori
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2 tomates
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1 gros poivron jaune
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25 cl d'eau
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2 c à s de curry en poudre
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250g de riz rond
Préparation
- 1
Rincez le riz sous l'eau jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit bien claire. Égouttez.
- 2Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le curry, et ajoutez le riz.
- 3
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux 20 min environ. Laissez reposer le riz 10 min. Pendant ce temps, coupez le poivron et les tomates en fines lamelles.
- 4
Mélangez la cuillerée de sucre et le vinaigre au riz. Disposez sur une natte en bambou (ou sur un film alimentaire), la feuille de nori.
- 5
Étalez le riz à l'aide d'une spatule, le plus régulièrement possible. Laissez un petit bord sur le côté, d'un centimètre environ.
- 6
Disposez sur toute la longueur, la garniture, et roulez jusqu'au bord sans riz, en serrant bien. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'à épuisement des ingrédients.
- 7
Laissez reposer les makis au frigo pendant une heure, avant des les découper en rondelle.
- 8
Servez avec de la sauce soja.
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