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Tournedos de canard et sa poêlée de légumes minute
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4.2 / 5 20 avis
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Par CICAR

Une belle recette du CICAR

Ingrédients

4 personnes
  • 4 tournedos de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pois gourmand200 g de pois gourmands
  • Brocoli200 g de brocolis
  • Tomate cerise100 g de tomates cerise
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Oignon1 oignon
  • Thym1 branche de thym
  • Vinaigre balsamique10 cl de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les légumes puis couper les tomates cerises en deux, hacher l'oignon, et couper en petits dés le poivron jaune. Réserver cette préparation.
    Placer le vinaigre balsamique dans une petite casserole et laisser réduire de moitié. Faire chauffer deux poêles, placer dans l'une le mélange de légumes, et dans l'autre les tournedos. Saler et poivrer.

  2. 2

    Cuire les tournedos deux à trois minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Mélanger régulièrement les légumes. Placer dans chaque assiette un tournedos, quelques légumes sautés et un cordon de vinaigre balsamique réduit. Servir sans attendre.

Conseils

Accompagner cette recette d'une purée maison et de quelques champignons sautés.

Commentaires

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