Une recette proposée par Quiveutdufromage.com
Ingrédients (4 personnes)
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3 c à s de jus d'orange
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2 c à c d'huile d'olive
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1 pincée de poivre
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1 c à c de vinaigre balsamique
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1 c à s de noisettes concassées
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6 tranches de saumon fumé
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450g de carottes
- 150g de Tartare® ail et fines herbes
Préparation
- 1
Tartinez de Tartare® les tranches de saumon fumé, puis roulez-les sur elles-mêmes. Entreposez-les au frais sur une assiette.
- 2
Pelez les carottes, puis râpez-les au robot. Mettez-les dans un saladier. Dans un bol, mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique (si vous l'utilisez) et 1 cuillère à soupe d'eau tiède. Poivrez. Nappez les carottes râpées de cet assaisonnement.
- 3
Versez les noisettes concassées dans une poêle et faites-les griller à sec (sans matière grasse), sur feu vif, 40 secondes, en remuant la poêle constamment.
- 4
Sortez les roulés de saumon du réfrigérateur, coupez-les en deux. Répartissez les carottes râpées à l'orange dans les assiettes. Saupoudrez des noisettes concassées. Ajoutez 3 roulés par personne.
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