Voici une idée de recette pour épater votre famille ou vos amis : des makis méditerranéen.
Il s'agit d'une tranche de courgette qui enrobe du jambon de pays et une tranche de tomate séchée, le tout avec une touche de tapenade. On peut servir ce plat en entrée ou à l'apéritif. C'est aussi bon que beau.
Ingrédients
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Huile d'olive
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1 pot de tapenade noire
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1 bocal de tomates séchées
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2 courgettes
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Tranche de jambon de pays
Préparation
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La préparation des courgettes
- éplucher, laver et couper les extrémités des courgettes
- couper dans le sens de la longueur des tranches fines (environ 1 mm d'épaisseur, si possible)
- les faire revenir, simple aller/retour, dans une poêle huilée
- les égoutter dans une assiette sur du papier absorbant - 2
Le dressage du maki
- disposer sur chaque lamelle de courgette une lamelle de jambon de pays de même taille
- enrouler les lamelles courgette/jambon autour d'un morceau de tomate séchée
- redresser les makis, au besoin les faire tenir avec un pic en bois
- déposer un peu de tapenade au sommet du maki
- recommencer l'opération
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