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Makis version tradition française
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Makis version tradition française - Photo par henninlauraMakis version tradition française - Photo par henninlaura@ Henninlaura
H
Par HENNIN

Un maki qui pourrait bien convertir les plus rétissants.

Ingrédients (4 personnes)

  • SafranSafran
  • CuminCumin
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de poissonBouillon de poisson
  • Huile d'olivre
  • Crème épaisseDe la crème épaisse
  • Riz rondDu riz rond
  • Pavé de saumon1 pavé de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 3 poirreaux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites chauffer de l'eau avec un trait d'huile d'olive, 1 cuillère de cumin, 1 cuillère de curcuma, 1 cuillère de bouillon de poisson et 1 dose de safran.
    Préparez les poireaux, ne gardez que la partie blanche et faitez-les blanchir entier 10 minutes.

  2. 2

    Retirez les poirreaux et faitez cuire le riz dans le même bouillon pendant 15 minutes.

  3. 3

    Montez la crème épaisse en chantilly puis ajoutez du sel, du vinaigre et quelques tours de moulin de poivre.

  4. 4

    Coupez le poireau par une seule incision et dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles une par une.

  5. 5

    Montage
    Prenez une feuille de poireau, y étalez le riz. Déposez une petite touche de crème assaisonnée et le morceau de saumon cru. Roulez le tout et plantez un pic pour facilité la prise.

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