Dans une terrine, mélangez bien les ingrédients de la pâte en frottant entre les mains.
Mouillez parallèlement avec le mélange eau + eau de fleurs d'oranger;mélangez avec le bout doigts jusqu'à obtenir une pâte ferme;former des boules d'égale grosseur' puis laissez reposer pendant quelques heures.
entre temps,préparez la farce:mélangez les ingrédients de manière à obtenir une pâte molle.

Former un boudin avec la pâte qui a bien reposé;faire une gouttière sur toute la longueur avec le bout des doigts,puis y mettre la farce.Couper ensuite en forme de losanges jusqu'à épuisement de la pâte.
Faire chauffer l'huile de cuisson puis faire frire jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Laisser égoutter puis tremper dans du miel parfumé d'eau de fleurs d'oranger.