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Makrout classique

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Makrout, makroud, makroute... Il existe plusieurs orthographes pour cette délicieuse pâtisserie orientale


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 bols de semoule moyenne (800g)
  • 250g de pate de dattes
  • 1 bol de beurre fondu
  • 30 g de sucre
  • 2 cs de fleur d'oranger
  • 1 cc de canelle
  • 1 pincée de sel
  • miel
  • huile de friture
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Matériel

  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un grand saladier, mélanger la semoule, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et travailler la semoule en écrasant avec les mains. Ajouter de l'eau tiède et malaxer pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  2. Étape 2 :

    Pendant que la pâte repose un peu, mélanger la pâte de dattes, la cannelle et la fleur d'oranger. En faire des boudins.

  3. Étape 3 :

    Prendre la pâte à base de semoule et former également des boudins en la roulant sur elle-même. Fendre le boudin au milieu et introduire les petits rouleaux de pâtes de dattes. Souder ensuite les bords et lisser. On peut faire des petits dessins sur les makrouts. Découper ensuite des losanges.

  4. Étape 4 :

    Plonger les makrouts dans de l'huile bien chaude afin qu'ils se colorent sur les deux faces.

  5. Étape 5 :

    Plonger-les dans du miel, égoutter-les puis laisser-les refroidir.

Makrout classique

Ingrédients
(6 personnes)

  • 800g de semoule moyenne
  • 250g de pâte de dattes
  • 1 bol de beurre fondu
  • 30g de sucre
  • 2c. à s. de fleur d'oranger
  • 1c. à c. de cannelle
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • Miel
  • Huile de friture

Etape 1 :

Dans un grand saladier, mélanger la semoule, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et travailler la semoule en écrasant avec les mains. Ajouter de l'eau tiède et malaxer pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Etape 2 :

Pendant que la pâte repose un peu, mélanger la pâte de dattes, la cannelle et la fleur d'oranger. En faire des boudins.

Etape 3 :

Prendre la pâte à base de semoule et former également des boudins en la roulant sur elle-même. Fendre le boudin au milieu et introduire les petits rouleaux de pâtes de dattes. Souder ensuite les bords et lisser. On peut faire des petits dessins sur les makrouts. Découper ensuite des losanges.

Etape 4 :

Plonger les makrouts dans de l'huile bien chaude afin qu'ils se colorent sur les deux faces.

Etape 5 :

Plonger-les dans du miel, égoutter-les puis laisser-les refroidir.

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Commentaires

Recette très juste et facile.. Il fallait juste preciser qu'un bol de beurre est équivalent 250grs... Aussi, le sucre est de trop car après cuisson les Makrout seront plongés dans du miel. Bravo et merci pour votre partage..

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Salut! Merci pour cette recette facile à faire! Délicieux !

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n'importe le quel il suffit de respecter la règle de base du makroute 1mesure de beurre pour 3 mesures de semoule

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Le 1 bol de beurre fondue est égal à quel bol c'est pas bien expliqué faut plutôt spécifié combien de Grammes

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le beurre ne se fait pas au grammage il faut 1bol de beurre fondu, si je me souviens bien.

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Combien de beurre svp ?

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on l'achète dans les magasins orientales et quelques fois en supermarché. Maison peut la faire soi-même en passant les dattes au robot.

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Bonjour, On peut en trouver au rayon cuisine du monde en supermarché, en boutique bio ou vous pouvez la réaliser vous-même : http://www.750g.com/pate-de-datte-r65737.htm

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