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Manchons de canard confits, avec ses pommes de terre croustillantes
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3.5 / 5 2 avis
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Par Héllyane

Une recette délicieuse pleine de saveur et très facile à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Manchon de canard12 manchon de canard confits En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre12 pommes de terre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 1 Flacon de condiment aux 11 épices Savora
  • Mélange d'épices pour pizza

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les pommes de terre et les couper de deux façons :

    - en spirales avec un économe.

    - avec un taille crayon de légumes

  2. 2

    Disposer les spirales de pommes de terre dans un plat et les vaporiser avec le spray d'huile d'olive. Si vous n'avez pas de spray, les badigeonner d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau en silicone. Rajouter une pincée de condiments au sel fumé et des épices à pizza. Saler, poivrer. Enfourner 10 à 15 minutes. Elles doivent être très croustillantes.

  3. 3

    Réchauffer les manchons de canard, lever l'excédent de graisse (réserver pour d'autres recettes). Et les servir, accompagnés des pommes de terre croustillantes et d'une salade à l'huile de noisette. J'ai aussi rajouté des poivrons grillés (ici) que j'ai coupé en étoiles avec un emporte-pièce.

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