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15min
Facile
Bon marché
Par FranceAgriMer
Une bonne recette de poisson préparée en 5 minutes.
Ingrédients
4 personnes
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1 brin de thym
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1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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Sel ou sel fin
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Grain de poivre
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2 gousses d'ail
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2 oignons (petits)
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1 l de vin blanc sec
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8 brins de coriandre
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1 c. à s. de graine de coriandre
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4 maquereaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez l'ail et les oignons, émincez-les.
Rincez les maquereaux.
Dans une grande casserole, versez le vin blanc et 1/2 litre d'eau, ajoutez les oignons, l'ail, la coriandre fraîche et les graines de coriandre, le thym, le poivre de Cayenne, les grains de poivre et le sel.
Portez à ébullition. - 2
Baissez le feu et ajoutez délicatement les maquereaux, faites-les cuire 10 minutes sur feu très doux.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir dans le bouillon de cuisson. - 3
Versez le tout dans une grande terrine et mettez au froid jusqu'au moment de servir avec une salade de pommes de terre froide ou tiède.
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