1- Allumez le four th.6 (180°). Beurrez un moule à cake. Faites tièdir le lait. Mélanger la farine et la levure. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les jaunes, le mélange farine-levure, le lait tiède.

2- Divisez la pâte en parts égales dans trois jattes. Ajoutez la vanille dans la première, l'extrait de café dans la seconde, le cacao dans la troisième.

3- Battez les blancs en neige, incorporez-les dans les trois jattes. Versez les contenu des jattes dans le moule, en alternant les couleurs. Mettre le moule au four. Faites cuire 1h.