15min
Très facile
Bon marché
Une marinade facile et rapide pour tous vos gibiers.
Ingrédients
3 personnes
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75 cl de vin rouge
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2 oignons
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1 carotte En direct des producteurs sur
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2 échalotes
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1 c. à s. de baie de genièvre
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2 gousses d'ail
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2 feuilles de laurier
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1 branche de persil
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1 branche de romarin
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1 branche de thym
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Hacher les carottes, les gousses d'ail, les oignons, les échalotes.
Disposer le tout autour de la viande dans un saladier. - 2
Verser le vin rouge, ajouter les aromates et poivrer.
- 3
Laisser macérer la marinade pendant environ 1 journée entière (24h) avec la viande de vôtre choix, en mélangeant de temps à autre.
- 4
Ensuite, retirer la viande de la marinade, celle-ci est prête à être cuite et à cuisiner selon vos goûts.
Conseils
Vous pouvez conserver cette marinade pour faire une sauce.
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