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Marinade pour sanglier (et autre gibier)
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3.9 / 5 12 avis
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Par Paul T

Une marinade facile et rapide pour tous vos gibiers.

Ingrédients

3 personnes
  • Vin rouge75 cl de vin rouge
  • Oignon2 oignons
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote2 échalotes
  • Baie de genièvre1 c. à s. de baie de genièvre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Persil1 branche de persil
  • Romarin1 branche de romarin
  • Thym1 branche de thym
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hacher les carottes, les gousses d'ail, les oignons, les échalotes.
    Disposer le tout autour de la viande dans un saladier.

  2. 2

    Verser le vin rouge, ajouter les aromates et poivrer.

  3. 3

    Laisser macérer la marinade pendant environ 1 journée entière (24h) avec la viande de vôtre choix, en mélangeant de temps à autre.

  4. 4

    Ensuite, retirer la viande de la marinade, celle-ci est prête à être cuite et à cuisiner selon vos goûts.

Conseils

Vous pouvez conserver cette marinade pour faire une sauce.

Commentaires

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