McWRAP™Poulet Poivre revisité par Chef Damien

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons émincés finement et laissez mijoter pendant 5 minutes. Coupez en cubes la tomate. Ajoutez la tomate dans le oignons confits, un peu de sel, et du poivre. Laissez mijoter à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Faites chauffer une seconde poêle avec de l'huile, ajoutez les poulets croustillants et les passer 2 minutes sur chaque face pour les colorer.

Une fois que la sauce tomate a bien réduit, ajoutez la sauce au poivre et mélangez puis maintenez au chaud. Réservez les poulets croustillants dans une assiette. Découpez le fromage et la salade en lanières.

Toastez la tortilla 15 secondes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Déposez la tortilla sur le plan de travail, ajoutez de la sauce tomate. Découpez le poulet croustillant en lamelles. Ajoutez la salade sur la sauce, puis les morceaux de poulet croustillants. Ajoutez les lamelles de fromage, un tour de poivre du moulin et pliez le wrap en rabattant une partie du bas vers le centre, puis chaque côté vers l'intérieur (en porte-feuille).