Je commente cette recette
30min
Facile
Bon marché
Par Laura
Bon appétit !
Ingrédients
4 personnes
-
4 filets de veau de veau
-
10 g de beurre
-
1 c. à s. de moutarde
-
15 cl de crème liquide
-
2 échalotes
-
10 cl de vin blanc
-
2 pincées de sel ou sel fin
-
2 tours de moulin de poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir de chaque côté le veau, 10 minutes en tout. Réserver au chaud.
- 2
Ajouter les échalotes émincées, ajouter le vin et déglacer. Ajouter la moutarde, mélanger. Ajouter la crème, assaisonner. Disposer les médaillons dans les assiettes et napper de sauce.
Conseils
Des tagliatelles fraîches accompagneront ces médaillons à merveille.
Commentaires