• Connexion
  • Inscription
Médaillon de veau au cognac et trompettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 8 avis
Imprimer
Médaillon de veau au cognac et trompettes - Photo par Communauté 750gMédaillon de veau au cognac et trompettes - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
Enregistrer
R
Par RIVIERE

Plat savoureux ou les papilles se régalent !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinpoivre du moulin
  • Beurre20 g beurre
  • Persilpersil
  • Crème fraîche épaissecrème fraiche épaisse
  • 500 g de trompettes des morts (ou morilles au choix)
  • Cognac5 à 10 cl de cognac
  • 4 médaillons de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites fremir le beurre puis y faire dorer les médaillons de veau délicatement.
    Bien surveiller la cuisson et l'adapter selon le goût (environ 15min).

  2. 2

    Retirer le veau et déglacer les sucs de cuisson avec le cognac afin d'obtenir une sauce brune.

  3. 3
    Ajouter 150 g de crème fraiche et ensuite les champignons.
    Faites chauffer pendant 5 min puis remettre les médaillons.
    .
  4. 4

    Laisser rechauffer à feu doux puis retirer et dresser sur une belle assiette

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée