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Méli mélo d'été au melon et mozzarella
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Méli mélo d'été au melon et mozzarella - Photo par CarmenMéli mélo d'été au melon et mozzarella - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Une entrée colorée et très rafraîchissante.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pignon de pin50g de pignons
  • Menthe1 brin de menthe
  • VinaigretteVinaigrette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire dénoyautée10 olives noires dénoyautées
  • Mélange de salade50g de salade mélangée
  • Tomate cerise10 petites tomates cerises
  • Concombre100g de concombre
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Pignon de pinPignons de pin
  • 1 moitié de melon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Confectionner avec la moitié du melon des billes avec une cuillère parisienne. Couper le concombre et la mozzarelle en morceaux.

  2. 2

    Faire dorer dans une poêle les pignons sans ajouter de matière grasse et sans trop les laisser brunir.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger le melon, les tomates le concombre, la mozzarella, la salade mélangée, les olives, les pignons et la menthe ciselée. Arroser de vinaigrette, mélanger et servir.

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