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Meringue ultra simple
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4.2 / 5 27 avis
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Meringue ultra simple - Photo par chainouMeringue ultra simple - Photo par chainou @ chainou
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Avatar deChinou
Par Chinou

Une recette simple et délicieuse !

Ingrédients

  • 250g de sucre
  • 4 blancs d'œufs

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les blancs en neiges bien ferme .

  2. 2

    Ajouter le sucre progressivement tout en continuant de battre .

  3. 3

    Préchauffez le four à 120°C

  4. 4

    Déposez à l'aide d'une seringue à pâtisserie (ou simplement avec une petite cuillère ) la préparation sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé .

  5. 5

    Au bout de 30 minutes , les meringues sont blanches et moelleuse .
    Au bout d'une heure les meringues sont dorées , craquantes , fondantes avec un coeur moelleux .

  6. 6

    A la sortie du four , laisser refroidir 5 minutes avant de les décoller .

  7. 7

    On obtient alors de délicieuses meringues !

Conseils

Pour une meringue plus moelleuse , sortez les oeufs 15 minutes avant de les utiliser .
Ma petite astuces pour bien monter les oeufs en neige : ajouter un pincée de sel avant de les battre !

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