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Meringues faciles et craquantes
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Meringues faciles et craquantes
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Par Coreley

Dès que vous mangez une meringue, vous appréciez sa texture croquante ainsi que son parfum. Pour reproduire cette recette de meringue, ce n'est pas sorcier. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'avoir aussi d'œufs et du sucre. C'est aussi une recette idéale pour faire participer les enfants pourront à un atelier pâtisserie ! En quelques minutes, les cuistos en herbe vont obtenir un résultat digne des plus grands boulangers. Après avoir monté les blancs en neige avec un fouet, le contenu du saladier doit briller. En guise de repère, formez un bec d'oiseau. Enfin, avec une poche à douille ou une cuillère, disposez équitablement des tas de pâtes à meringue sur la plaque du four ou une feuille en silicone. Quarante minutes après, vos meringues sont prêtes ! Pas trop sucrées et croustillantes, elles vont vous accompagner pendant toutes vos pauses gourmandes. 

Ingrédients

10 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule145 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un batteur électrique, battez les blancs d'œufs en neige bien fermes avec le sel.

  2. 2

    Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit.

  3. 3

    Continuez à battre.

  4. 4

    Préchauffez le four à 125°C (th 4).

  5. 5

    Déposez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

  6. 6

    A l'aide d'une poche à douille, déposez des petits tas de meringue dessus.

  7. 7

    Enfournez pendant 40 minutes.

Conseils

Avec ces deux recettes, vous allez enfin faire la différence entre meringue italienne et la française !

Nutrition

62kcal4% AR*
1.1 gprotéines3% AR*
14.5 gsucres6% AR*
0 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes