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Meringues à la confiture de lait

Quel délice! Et en plus c'est assez simple à réaliser !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 200g de Confiture de Lait Raffolait
  • 500 gr de sucre
  • 8 blancs
  1. Étape 1 :

    • Mettre à cuire le sucre
      - Dès que le sucre est à 110°C, mettre les blancs en seconde.
      - Incorporez le sucre à 121°C sur les blancs montés au 3/4.
      - Dès que le mélange est réalisé, incorporez la Confiture de Lait RAFFOLAIT.

Meringues à la confiture de lait

Ingrédients
(8 personnes)

  • 200g de 200g de Confiture de Lait Raffolait
  • 500g de sucre
  • 8 blanc d'oeuf
  • Mettre à cuire le sucre
    - Dès que le sucre est à 110°C, mettre les blancs en seconde.
    - Incorporez le sucre à 121°C sur les blancs montés au 3/4.
    - Dès que le mélange est réalisé, incorporez la Confiture de Lait RAFFOLAIT.
Icone ampoule

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Cette meringue est une meringue italienne la même que celle de la tarte au citron ! A utiliser par exemple sur une tarte aux pommes...
- Vous pouvez ajouter une bonne pincée de sel pour faire un peu caramel salée.

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