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Meringues à la fleur d'oranger

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Photo par : celine23

Pour changer de la traditionnelle vanille, la version fleur d'oranger !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Colorant en poudre rose
  • 1 c à c de fleur d oranger (ou plus si vous êtes fan comme moi!)
  • 125g de sucre en poudre
  • 3 Gros blancs d'œufs
  1. Étape 1 :

    Mettez les blancs d'oeufs et le sucre dans un bol que vous placez dans un bain-marie.

  2. Étape 2 :

    Fouettez 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde.

  3. Étape 3 :

    Sortez le bol et fouettez pendant 10 minutes, en commençant doucement puis en augmentant petit à petit jusqu'à obtenir des pics brillants.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez la fleur d oranger et le colorant et mélangez de nouveau.

  5. Étape 5 :

    Préchauffer le four à 80°C.

  6. Étape 6 :

    Versez la meringue dans une poche à douille. Formez des tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2.5 cm.

  7. Étape 7 :

    Faites cuire les meringues 3 heures jusqu'à ce qu'elles se décollent toutes seules.

  8. Étape 8 :

    Pour les conserver, ne les superposez pas parce qu'elles vont se coller les uns aux autres !

Meringues à la fleur d'oranger

Ingrédients
(8 personnes)

  • Colorant en poudre rose
  • 1 c à c de fleur d oranger (ou plus si vous êtes fan comme moi!)
  • 125g de sucre en poudre
  • 3 Gros blancs d'œufs

Etape 1 :

Mettez les blancs d'oeufs et le sucre dans un bol que vous placez dans un bain-marie.

Etape 2 :

Fouettez 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde.

Etape 3 :

Sortez le bol et fouettez pendant 10 minutes, en commençant doucement puis en augmentant petit à petit jusqu'à obtenir des pics brillants.

Etape 4 :

Ajoutez la fleur d oranger et le colorant et mélangez de nouveau.

Etape 5 :

Préchauffer le four à 80°C.

Etape 6 :

Versez la meringue dans une poche à douille. Formez des tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2.5 cm.

Etape 7 :

Faites cuire les meringues 3 heures jusqu'à ce qu'elles se décollent toutes seules.

Etape 8 :

Pour les conserver, ne les superposez pas parce qu'elles vont se coller les uns aux autres !

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