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Mes Brownies préférés façon USA
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Mes Brownies préférés façon USA
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C
Par Cathy SCHMITT

Un goût d'ailleurs grâce à l'utilisation de beurre de cacahuètes et de noix du Brésil !

Ingrédients (10 personnes)

  • Pépite de chocolat blanc80 g de pépites de chocolat blanc
  • Sucre roux55 g de sucre roux
  • Sirop d'érable55 g de sirop d'érable
  • Fève tonkaFève Tonka râpée
  • 150 g de noix du Brésil
  • Farine de blé blanche (T55)150 g de farine de blé T55
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Beurre de cacahuètes100 g de beurre de cacahuète
  • Lait fermenté60 g de lait fermenté
  • Oeuf3 gros œufs
  • Chocolat au lait250 g de chocolat au lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper grossièrement les noix. Les torréfier quelques minutes au four puis les faire caraméliser dans une casserole avec le sirop d'érable. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre les chocolats avec le beurre de cacahuètes et le lait fermenté au micro-ondes. Blanchir les oeufs avec le sucre roux et la Fève Tonka râpée. Ajouter ce mélange à l'appareil précédent. Rajouter ensuite le mélange noix caramélisées/pépites de chocolat blanc. Tamiser en dernier la farine et bien amalgamer l'ensemble. Faire cuire environ 20 min dans un moule rectangulaire. Laisser refroidir et couper en petites bouchées...

Conseils

Surveiller le temps de cuisson afin que l'intérieur du brownies reste encore fondant. Attention, une bouchée peut en cacher de nombreuses autres...

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Idées de recettes