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Mes sablés glacés
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Mes sablés glacés - Photo par sultantMes sablés glacés - Photo par sultant@ Sultant
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Par Oum yasmine du blog La cuisine d'Oum Yasmine

Ce sont de délicieux sablés au goût citron enrobés d'un glaçage citronné un vrai délice.

Ingrédients (10 personnes)

  • Fécule de maïs125g de maïzena 
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre semoule
  • Beurre250g de beurre
  • Levure1 c à c de levure
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillée 
  • Zeste de citronZeste d'un citron
  • De la farine pour sécher

Pour le glaçage

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • 600g de sucre glace la consistance doit être très épaisse
  • Colorant bleuColorant bleu
  • Huile1 c à s d'huile 
  • Des paillettes bleu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou +le sucre+le zeste de citron+la maïzena+l'oeuf.

  2. 2

    Ensuite ajouter le sucre vanillée la levure et sécher avec la farine jusqu'à obtenir une pâte assez molle, mettre au frais emballé dans du papier alimentaire pendant 15 min.

  3. 3

    Sortir la pâte l'étaler et a l'aide d'un emporte pièce en forme de marguerite découper vos gâteaux ,mettez votre four a chauffer a 180° c et déposer sur votre plaque préalablement recouverte d'une feuille de papier de cuisson.
    Faite cuire les gâteaux doivent à peine être dorés.

  4. 4

    Lorsque les sablés ont refroidi les souder deux par deux avec de la confiture et mettre de coté. Pendant se temps préparer le glaçage dans un saladier mettez vos blanc d'oeuf munissez vous d'un fouet et ajouter le sucre glace a l'aide d'une cuillère a soupe sans cesser de fouetter ,ajouter le sucre glace jusqu'à se que le glaçage soit bien épais.

  5. 5

    Tremper votre doigt dedans si le glaçage coule c'est qu'il faut ajouter du sucre glace et si au contraire le glaçage ne coule pas c'est bon.

  6. 6

    Ajoutez votre colorant et mélanger bien ajoutez votre cuillère d'huile et vous pouvez commencez a glacer vos sablés, trempez-les dans le glaçage et élever le surplus puis déposer sur une grille.

  7. 7

    Attendre quelques minutes et saupoudrer de paillettes,si vous voulez faire des motifs ,fleurs etc... Prenez une seringue remplissez-la de glaçage et décorer vos sablés mais seulement lorsqu'ils auront sécher sinon vos motifs risque de se mélanger au glaçage n'étant pas sec.

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