C’est le dessert ultime pour les accros au chocolat. On obtient un gâteau coulant au centre, avec une petite pointe de sel qui fait toute la différence. C'est simple, généreux et ça se prépare en un rien de temps. C'est le genre de douceur qui fait plaisir à tout le monde, surtout quand il est encore un peu tiède. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace vanille, c'est encore plus gourmand !
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à cake
Saladier
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Préparation
- 1
Mettre le four à préchauffer à 180°C ou th7 puis mettre le beurre à fondre.
- 2
Chemiser le moule de beurre puis de farine sans excès.
- 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les oeufs. Fouetter jusqu'à une consistance homogène blanchie.
- 4
Mettre le chocolat dans le beurre fondu et remettre à fondre si besoin.
- 5
Incorporer le mélange chocolat beurre dans l'appareil précédent et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- 6
Enfourner à mi-hauteur pour une cuisson de 15min maxi.
- 7
Retirer du four, surtout ne pas chercher à démouler ! Laisser refroidir ou déguster tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise !
Conseils
Ne cherchez pas à avoir un gâteau parfait visuellement à la sortie du four. Le secret, c'est de le sortir quand le milieu est encore tremblotant. C'est ce qui permet d'avoir ce contraste entre le bord cuit et le centre liquide. Si vous attendez qu'il soit totalement ferme, vous aurez un gâteau classique au lieu d'un cœur coulant.
