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Mi-cuit chocolat-poires
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Gâteaux savoureux avec le mariage chocolat-poire pour le dessert.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 40g de sucre
  • 20g de fécule de maïs
  • La farine pour les moules
  • 1 pincée de sel
  • 80g de beurre + pour les moules
  • 1 poire Williams pas trop mûre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 130g de chocolat noir
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner quatre ramequins.

  2. Étape 2 :

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Peler et épépiner la poire, puis la couper en petits dés, réserver. Fendre la gousse en 2 et gratter les graines, et réserver.

  3. Étape 3 :

    Casser le chocolat en morceaux dans un bol ou une casserole, le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, retirer du feu, ajouter le beurre couper en morceaux, et lisser le chocolat avec une cuillère en bois.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la vanille, le sucre, les jaunes d'oeufs, mélanger, puis rajouter la fécule, mélanger de nouveau, puis les poires et mélanger.

  5. Étape 5 :

    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, bien fermement. Incorporer-les délicatement à la préparation au chocolat.

  6. Étape 6 :

    Verser dans les ramequins et faire cuire au four 8 à 12 min, au plus bas du four. Dés que c'est cuit, retirer du four et laisser reposer 2 min et démouler sur une assiette.

Icone ampoule

Conseils

Rajouter un peu de sucre glace sur le dessus, servir aussitôt sinon, il ne coule plus.

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