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Gateau chocolat / noisettes meringués

Photo par : chouya

Cette recette la va vite devenir ma recette fétiche en cas de surplus de blancs d'oeufs, c'est vraiment délicieux et rapide à préparer, le gâteau au chocolat à une texture presque humide comme un mi-cuit et le côté sucré est apporté par la meringue, je ne peux que vous conseiller d'essayer !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • 467 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes

Gateau chocolat noisettes

  • 0,5 c. à c. de vanille en poudre
  • 100 g de sucre
  • 4 blanc d'oeuf
  • 8 g de levure
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 80 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 150 g de chocolat

Meringue

  • 25 g de noisettes
  • 1 c. à s. de cacao
  • 60 g de sucre
  • 2 blanc d'oeuf
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.

     

     

  2. Étape 2 :

    Faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre ensemble, réservez.

     

     

  3. Étape 3 :

    A la fourchette, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sucre et la vanille dans un saladier.

     

     

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les blancs d'oeufs NON montés en neige puis ajoutez en remuant le mélange chocolat/beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

     

  5. Étape 5 :

    Beurrez et farinez votre moule ou chemisez le de papier cuisson, versez la pâte et enfournez entre 15 et 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

     

  6. Étape 6 :

    Pendant la cuisson du gateau, montez les 2 blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre progressivement, terminez par le cacao et les noisettes concassées grossièrement.

     

  7. Étape 7 :

    Déposez la meringue sur le gateau à l'aide d'une spatule, formez des pics.

     

  8. Étape 8 :

    Passez quelques instants au chalumeau ou sous le grill du four pour dorer la meringue et servez tiède ou froid, accompagné pourquoi pas d'une délicieuse glace.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
467 kcal24% AR*
10.5 g protéines22% AR*
45.6 g sucres18% AR*
28.1 g matières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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