• Connexion
  • Inscription
Mijoté de bœuf au cidre, pommes, pruneaux
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (18 notes)
Je commente cette recette

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
n
Par Nebois

Un plat de terroir, à déguster sans modération.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pruneau100g de pruneaux
  • Thym2 branches de thym
  • RomarinDe romarin frais
  • Farine25g de farine
  • Huile2 c à s d'huile
  • Pomme5 pommes
  • Oignon3 oignons
  • Cidre50 cl de cidre
  • Bouillon de boeuf20 cl de bouillon de bœuf
  • 1 c à s de fond de bœuf
  • Boeuf750g de bœuf pour bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un faitout, faire revenir la viande à feu vif dans l'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque côté puis la retirer du feu.

  2. 2

    Faire colorer les oignons dans le même faitout pendant environ 5 minutes. Retirer du feu.

  3. 3

    Ajouter la farine dans la poêle et la faire colorer pendant 3 minutes. Verser le cidre, le bouillon de bœuf et remuer jusqu'à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre.

  4. 4

    Remettre la viande, les herbes et laisser mijoter 2h40.

  5. 5

    Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en gros quartiers.

  6. 6

    Mettre les pommes et les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 30 min.

Commentaires

Idées de recettes