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Mille feuilles d'abricots rôtis
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Vidéo suggérée Mille-feuille traditionnel maison Video 1 sur 15
Terre Exotique
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Par Terre Exotique

Délicieux dessert.

Ingrédients (7 personnes)

  • Sucre roux des Mascareignes au thé vert
  • Beurre80 g de beurre
  • Sucre roux des Mascareignes au gingembre
  • 3 cuillères à café de coriande d'Alameda
  • 800 g d'oreillons d'abricots frais
  • Pâte feuilletée3 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Préchauffer le four à 200°C.
      - Etaler la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre roux au gingembre ou au thé vert. Passer un rouleau à pâtisserie pour enfoncer les grains de sucre.
  2. 2
    • Découper la pâte feuilletée en carré de 5/5 cm environ. Il faut 3 carrés par personnes, donc en tout 21 carrés.
      - Déposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson, y mettre les carrés de pâtes feuilletée, puis couvrir le tout d'une seconde feuille.
  3. 3
    • Enfourner pour 10 min. Réserver les carrés de pâtes.
      - Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les abricots. Ils doivent rôtir environ 8 min. Ajouter le sucre et les graines de coriandre pilées et laisser caraméliser 5 min.
  4. 4
    • Une fois les abricots tiédis, disposer en étage sur une assiette en commençant par la pâte, puis 4 oreillons d'abricot, puis pâte etc.
      - Recouvrir le haut du dessert feuilleté de sucre roux au thé vert pour la couleur.

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