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Millefeuille de légumes
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4.3 / 5 4 avis
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C
Par Cathy Naveaux

Garniture à base de courgettes; aubergines, tomates

Ingrédients (8 personnes)

  • Courgettecourgettes kg 0,5
  • Pommes bintje kg 0,75
  • Aubergineaubergines kg 0,4
  • Farinefarine kg 0,1 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Tomate Romatomates roma kg 0,5
  • Ailail kg 0,02
  • Mozzarellamozarella kg 0,1
  • Beurrebeurre kg 0,15+0,025
  • œufs P 3
  • Parmesanparmesan kg 0,03
  • Gruyèregruyère kg 0,1
  • Huile d'olivehuile d'olive L 0,2

Préparation

  1. Laver, émincer, fariner ou non, sauter à l'huile d'olive les légumes :éponger, monter en alternant

    Les couches
    mozarella finement tranchée, terminer au parmesan , gratiner à la commande.

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