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Millefeuille de mousse de saumon
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Millefeuille de mousse de saumon - Photo par goerigMillefeuille de mousse de saumon - Photo par goerig@ Goerig
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Par Lucie du blog Ma Cuisine 2.0

Voici l'une de mes recettes fétiches: Rapide, facile et esthétique.
Une entrée tout en couleur qui mélange croquant et fondant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate cerise4 tomates cerise
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 paquet de galettes apéritives (oboles de Lucerne)
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • Chèvre frais150 g de chèvre frais
  • Saumon fumé8 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placez le chèvre frais et 4 tranches de saumon dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Salez, poivrez.

  2. 2

    Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la mousse et mélangez délicatement à la fourchette.

  3. 3

    Superposez les galettes et la mousse de saumon sur plusieurs couches. Décorez avec une tranche de saumon, une tomate cerise et un peu de ciboulette.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de galettes similaires, découpez des ronds dans du papier filo à l'aide d'un emporte pièce. Beurrez les ronds et parsemez-les de l'épice de votre choix. Placez au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C.

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