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Millefeuille de mousse de saumon
Photo par : goerig

Voici l'une de mes recettes fétiches: Rapide, facile et esthétique.
Une entrée tout en couleur qui mélange croquant et fondant.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tomates cerise
  • Sel
  • Poivre
  • 1 paquet de galettes apéritives (oboles de Lucerne)
  • Quelques brins de ciboulette
  • 150 g de chèvre frais
  • 8 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Placez le chèvre frais et 4 tranches de saumon dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Salez, poivrez.

  2. Étape 2 :

    Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la mousse et mélangez délicatement à la fourchette.

  3. Étape 3 :

    Superposez les galettes et la mousse de saumon sur plusieurs couches. Décorez avec une tranche de saumon, une tomate cerise et un peu de ciboulette.

Icone ampoule

Conseils

Si vous ne trouvez pas de galettes similaires, découpez des ronds dans du papier filo à l'aide d'un emporte pièce. Beurrez les ronds et parsemez-les de l'épice de votre choix. Placez au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C.

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