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Millefeuille de saumon fumé et avocat
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Par AnneCo du blog Pots and pans

Finesse du saumon et douceur de l'avocat ..

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Avocat1 avocat
  • Échalote½ échalote
  • Aneth5 branches d'aneth
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre
  • Citron vert1 citron vert
  • Pain pita ou pain libanais4 pain pita ou pain libanais

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°.
    Avec un cercle (8 cm de diamètre env.), coupez un disque dans chaque pain et décollez les tranches.
    Faites-les sécher au four pendant 3 à 5 min.

  2. 2

    Pressez le citron vert. Versez 3 cs de jus dans une assiette.
    Épluchez l'avocat et coupez sa chair en cubes.
    Mélangez-les avec le jus de citron. Ajoutez l'échalote et la coriandre hachées et 1 cs d'huile d'olive.
    Salez et poivrez, et mélangez délicatement.

  3. 3

    Coupez le saumon en cubes ou en lanières, mélangez-le avec l'aneth et poivrez.
    Au fond de chaque cercle, déposez un disque de pain, recouvrez d'avocat, déposez un second disque de pain et terminez avec le saumon.

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