Une petite entrée originale frâiche, légére et super simple !
Ingrédients (4 personnes)
- et les zestes d'1 citron vert
-
3 cuil a soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuil a café de gingrmbregingrmbre frais râpé (facultatif j'en a pas mis)
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Poivre
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Sel
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le jus d'1 orange
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1/2 citron
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3 kiwis
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1 avocat
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1 boite de crabe (ou crabe frais)
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1 pomme verte
Préparation
- 1
Préparez la vinaigrette d'agrumes, mélangez le jus d'orange et les zestes de citron vert, le gingembre et l'huile d'olive.
Poivrez, salez et mettre au frais. - 2
Ouvrez et égouttez le crabe, ou, cuisez le crabe au court bouillon 20 mins et récupérez la chair.
- 3
Pelez l'avocat, retirez le noyau, et le couper en 2, citroner la chair et le couper en lamelles ou en morceaux.
- 4
Lavez et couper horizontalement la pomme verte en fines rondelles, citronnez les aussitôt.
- 5
Pelez les kiwis et émincer les en rondelles.
- 6
Dans 4 assiettes, disposez une rondelle de pomme, alternez par dessus une rondelle de kiwi, de la chair de crabe et des lamelles d'avocat.
- 7
Répartissez la vinaigrette d'agrumes, poivrez et réservez 30 min au frais avant de servir !
Conseils
Servir bien frais!
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