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Mini brochettes de porc mariné

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Idéales pour une barbecue party entre amis. Des brochettes marinées et parfumées à passer au grill et à accompagner de blé tendre et de dés de légumes fondants.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 250g de blé
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de Ketchup Amora
  • 2 c à s de sauce soja
  • 4 brindilles de thym frais
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Grill (poêle)
  • Papier aluminium
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Émincez le filet mignon en lanières de 10 cm de long sur 2 cm de large et 1 cm d'épaisseur.

  2. Étape 2 :

    Émulsionnez le ketchup avec l'huile d'olive et la sauce soja dans un grand plat. Ajoutez la viande et laissez mariner 30 min.
    Préchauffez le four à 240° C, Th. 8.

  3. Étape 3 :

    Lavez les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés avec la courgette. Faites-les revenir 1 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez au moulin.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le blé, laissez dorer encore 1 min puis versez 80 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau (12 min environ) puis rajoutez le maïs rincé et égoutté.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps, enfilez les lanières de viande en accordéon sur des pics en bois.

  6. Étape 6 :

    Déposez les brochettes sur la grille du four recouverte de papier aluminium et laissez-les cuire 12 min.

  7. Étape 7 :

    Servez aussitôt les brochettes avec le blé et décorez les assiettes de quelques brindilles de thym frais.

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