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Mini brochettes de porc mariné
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Par Amora

Idéales pour une barbecue party entre amis. Des brochettes marinées et parfumées à passer au grill et à accompagner de blé tendre et de dés de légumes fondants.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc1 filet de filets mignon de porc
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Courgette1 courgette
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blé250 g de blé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Ketchup2 c. à s. de ketchup Amora
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Thym4 brins de thym frais
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grill (poêle)Grill (poêle)
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez le filet mignon en lanières de 10 cm de long sur 2 cm de large et 1 cm d'épaisseur.

  2. 2

    Émulsionnez le ketchup avec l'huile d'olive et la sauce soja dans un grand plat. Ajoutez la viande et laissez mariner 30 min.
    Préchauffez le four à 240° C, Th. 8.

  3. 3

    Lavez les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés avec la courgette. Faites-les revenir 1 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez au moulin.

  4. 4

    Ajoutez le blé, laissez dorer encore 1 min puis versez 80 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption de l'eau (12 min environ) puis rajoutez le maïs rincé et égoutté.

  5. 5

    Pendant ce temps, enfilez les lanières de viande en accordéon sur des pics en bois.

  6. 6

    Déposez les brochettes sur la grille du four recouverte de papier aluminium et laissez-les cuire 12 min.

  7. 7

    Servez aussitôt les brochettes avec le blé et décorez les assiettes de quelques brindilles de thym frais.

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