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Mini burgers apéritifs aux trois saveurs
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Par LenvieDuChef

Trois sortes de mini burgers idéal pour l'apéro!

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • EauEau tiède
  • Lait9 cl lait
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf battu
  • Huile d'olive3 cl huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c à c sel
  • Farine de blé200g farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé T80 (semi complète ou bise)50g farine complète (T110)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à c sucre poudre
  • Levure sèche1 sachet de levure déshydratée (5g)
  • Graine de sésameDes graines de sésame

Pour le contenu

  • Burgers au saumon fumé
  • Tranches de saumons fumé
  • RoquetteRoquette
  • Yaourt grecYaourt à la grecque ou crème
  • Burger au jambon
  • Jambon fuméJambon fumé ou blanc de dinde en tranches
  • Tomate ceriseTomates cerises
  • RoquetteRoquette

Préparation

  1. 1

    Préparation de la pâte
    Dans un saladier, mettre le sucre, la levure, et 2 c.s d'eau tiède. Mélangez. Laissez reposer 15min.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mettre la farine en faisant un puits. Versez le mélange de levure-sucre, le lait, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive. Malaxez en ajoutant quelques cuillères d'eau tiède, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple (non collante). Laissez reposer 1h.

  3. 3

    Dégazez la pâte en donnant des poings. Avec de la farine, faire des petites boules aplaties légèrement.

  4. 4

    Avec un jaune d'oeuf mélangé avec de l'eau, recouvrir à l'aide d'un pinceau les boules afin de parsemer ensuite de graines de sésame. Préchauffez le four à 210°C et faire cuire pendant 15 min.

  5. 5

    Bugers au saumon fumé
    Après avoir coupé les boules en deux, étalez la crème sur les deux parties et mettre un morceau de saumon fumé, puis une feuille de roquette.

  6. 6

    Burgers au jambon
    Mettre un morceau de jambon fumé ou blanc de dinde sur la partie du bas du pain coupé en deux. Puis ajoutez une feuille de roquette et une tomate cerise coupée en deux.

Conseils

Essayez toutes sortes de minis burgers avec des ingrédients variés.

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