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Mini-cake d'agneau aux olives et courgettes
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Mini-cake d'agneau aux olives et courgettes - Photo par Agneau PrestoMini-cake d'agneau aux olives et courgettes - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une recette de cake pour le déjeuner au bureau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 g de petits dés d'agneau (épaule ou gigot) 1 courgette 250 g de farine 4œufs 1 sachet de levure 5 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 80 g d'olives noires ou vertes 30 g d'emmental râpé Sel et poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  2. 2

    Saisir 2 minutes les dés d'agneau à feu vif avec un filet d'huile d'olive, avec la courgette coupée en dés de même taille (environ 1 cm). Saler, poivrer.

  3. 3

    Dans un saladier,mélanger à l'aide d'unmixer la farine, lesoeufs, la levure, l'huile, le lait puis ajouter les olives hachées grossièrement, l'emmental et la préparation agneau/courgette.

  4. 4

    Remplir aux 3/4 des petits moules beurrés et farinés.

  5. 5

    Enfourner pendant 15minutes. Piquer avec une aiguille pour vérifier la cuisson.

Conseils

Vous pouvez remplacer l'emmental par des crottins de chèvre.

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