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Mini cakes meringués aux deux citrons
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Mini cakes meringués aux deux citrons - Photo par brigitXgMini cakes meringués aux deux citrons - Photo par brigitXg@ BrigitXg
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B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages
Un cake tout bête au citron avec des morceaux de meringues qui craquent sous la dent.
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours Tronche de cake.

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre60g de beurre
  • Levure1/2 paquet de levure
  • Citron vert1 citron vert
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Lait10 cl de lait
  • Beurre60g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre100g de sucre
  • 1/2 meringue du pâtissier
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger la farine avec la levure.
    Battre les oeufs avec le sucre.
  2. 2
    Ajouter le beurre fondu, le jus de citron jaune, le zeste du citron vert, le jus d'un demi-citron vert, le lait, la farine et la levure en mélangeant bien à chaque fois.
    Casser la meringues en petits morceaux d'environ 5 mm sur 5 mm.
  3. 3
    Ajouter la meringue à la préparation.
    Bien mélanger.
  4. 4
    Verser la préparation dans les moules à cakes.
    Cuire 15 à 20 min à 180°C dans un four chaud.
  5. 5
    Laisser tiédir avant de démouler.
    Déguster.

Conseils

J'ai pris une meringue de pâtissier.
Comme elles sont assez grosses, je n'ai utilisé que la moitié.

Commentaires

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