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Lemon pound cake
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4.4 / 5 75 avis
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Lemon pound cake - Photo par domingHmLemon pound cake - Photo par domingHm @ domingHm
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Avatar de Marie-Rose
Par Marie-Rose

Un délicieux cake aux saveurs citronnées.

Ingrédients

6 personnes

Cake

  • Oeuf 4 oeufs
  • Farine 200 g de farine
  • Sucre 200 g de sucre
  • Beurre 200 g de beurre
  • Citron 2 citrons (zeste + jus)
  • Levure chimique 1 c. à s. de levure chimique

Glaçage :

  • Sucre glace 100 g de sucre glace
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Eau 1 c. à s. d'eau chaude

Matériel

  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Maryse Maryse
  • Moule à cake Moule à cake
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez votre four à chauffer à 180°C ou TH.6. Faites fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie.

  2. 2

    Beurrez et farinez votre moule à cake. Prélevez les zestes et pressez vos citrons, réservez dans 2 bols.

  3. 3

    Ajoutez le sucre au beurre, puis les oeufs 1 à 1. Mélangez de nouveau.

  4. 4

    Ajoutez la farine en une fois, puis le jus du citron (sauf 1 c à c), mélangez de nouveau. Ajoutez les zestes de citron et en dernier la levure, mélangez et versez la pâte dans votre moule.

  5. 5

    Enfournez 30 mn et vérifiez qu'il soit cuit mais pas trop doré. Mettez à refroidir sur une grille.

  6. 6

    Quand il est froid, préparez le glaçage :
    Mettez le sucre glace + 1 cuillère d'eau chaude + le jus du citron, et mélangez énergiquement. Le glaçage doit être assez épais. Etalez sur le gâteau avec une spatule.

Conseils

On peut aussi réaliser ce cake parfumé à l'orange ou au citron vert, c'est vraiment très bon et très frais. Pensez à réaliser un sorbet aux agrumes pour l'accompagner ou une sauce à base de zestes d'agrumes.

Commentaires

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