Mini clafoutis aux asperges et saumon

Préchauffez le four thermostat 6.

Pelez les asperges, coupez la base et gardez seulement les 2/3 des asperges. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites cuire 5 à 10 minutes environ.

Égouttez les asperges et coupez- les en dés.
Émincez l'oignon.

Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez en battant bien avec le jaune d'oeuf supplémentaire. Ajoutez la crème liquide et le lait.

A ce mélange incorporez les dés d'asperges, le saumon fumé en lanières, l'oignon émincé et les petits pois surgelés. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Répartissez dans des moules individuels en silicone et faites cuire environ 20 minutes. Servez chaud.